Workshop | Pastelaria Versailles | EPHTL Lisboa

A Chef Ana Canela teve o privilégio de participar de um workshop especial na icónica Pastelaria Versailles, a convite do renomado Chef António Santos. O objetivo deste encontro foi dedicado à confecção e decoração dos famosos Bolos das Noivas de Santo António, uma tradição emblemática de Lisboa que celebra o amor e a união durante as festividades populares.

Durante o workshop, Ana Canela compartilhou não apenas as suas habilidades culinárias refinadas, mas também a sua paixão pela arte da pastelaria. Ainda tive a oportunidade única de aprender técnicas avançadas de decoração de bolos, explorou designs tradicionais e contemporâneos que capturam a essência e o espírito festivo das celebrações de Santo António.

A participação da Chef Ana Canela no workshop do Chef António Santos não só enriqueceu o conhecimento sobre a pastelaria de alta qualidade, mas também ressaltou a importância de preservar e revitalizar tradições culinárias que são parte integrante do património cultural de Lisboa. Este workshop não apenas destacou a criatividade e o talento dos chefs envolvidos, mas também fortaleceu a conexão entre gerações de pasteleiros dedicados a perpetuar o legado gastronómico da cidade.